Роспотребнадзор и Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФИЦ питания) разрабатывают специальную еду для пенсионеров, сообщили «Известия».
Продукты должны будут обладать высокой пищевой ценностью и просты в приготовлении, это зафиксировано в «дорожной карте» первого этапа Стратегии действий в интересах граждан старшего поколения. Об этом рассказал научный руководитель ФИЦ питания, главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Виктор Тутельян.
- Это могут быть белковые смеси, овощные, замороженные блюда. От тех, что уже есть в магазинах сейчас, они будут отличаться тем, что обогащены витаминами, — пояснил он.
В первую очередь в рационе многих пожилых людей не хватает белков, и именно их дефицит приводит к разрушению и дряхлению мышечной ткани, объяснил руководитель клиники коррекции веса Алексей Ковальков.
Чтобы этого дефицита не возникало, необходимо употребление разнообразной богатой белками пищи — мяса, рыбы и творога. Нормой считается потребление не менее 1 г белка на килограмм веса в день, сказал эксперт. Например, этому примерно соответствует 100 г пятипроцентного творога, 170 г говядины и 150 г рыбы. Но так как пенсионеры в России не могут себе этого позволить, чиновники предлагают заменить мясо и рыбу белковыми смесями. Эксперты же сомневаются, что данные продукты будут пользоваться спросом у пенсионеров.
Производством «фастфуда для пожилых» займутся частные компании, уточнил Виктор Тутельян. Производить такой продукт может быть выгодно только при условии введения неких финансовых льгот.
Секретарь Федерации независимых профсоюзов (ФНПР) Игорь Шанин негативно отнесся к подобной идее.
- Предлагают сделать эрзац условно за 30 рублей в месяц, и можно пенсию не платить. Есть научная составляющая этого вопроса, а есть гуманитарная. С точки зрения гуманитарной, это неправильно. Существуют определенные нормы потребительской корзины, которые рассчитаны на одного человека – простое воспроизводство, для семьи – расширенное воспроизводство. Не надо изобретать то, что уже давно человечество изобрело. Надо думать, как поправлять экономику, чтобы и пенсионерам, и работающим людям хватало на качественную еду. Ну а наука имеет право на поиск, – сказал Шанин «Солидарности».