Расширения господдержки требуют хлебопеки

Из-за роста ключевой ставки Центробанка хлебопекарным производствам не хватает оказываемой господдержки, а производственные фонды многих заводов изношены. В связи с этим Российский союз пекарей (РСП) просит модернизировать отрасль, а также увеличить и расширить господдержку, сообщает «Прайм».

– Мы обращались в Министерство сельского хозяйства с просьбой принять программу развития хлебопекарной отрасли до 2035 года в связи с тем, что изменились центры проживания людей, изменились условия их работы и так далее. Нужна комплексная программа модернизации и переформатирования в целом отрасли и заводов. В частности: все, что в хлебопекарной отрасли сегодня есть, за малым исключением ярких и прорывных проектов, было спроектировано в 1954 году, — говорит президент Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин.

Сейчас государственные программы по поддержке хлебопекарных производств действуют лишь в нескольких регионах (2,5 рубля на килограмм продукции и льготный кредит на закупку муки или зерна — для мукомолов). Постановления кабмина о компенсации части затрат производителям муки, а также производителям хлеба и хлебобулочных изделий были приняты в конце 2020 года, когда ключевая ставка ЦБ составляла 4,25% годовых. Сейчас ее уровень — 15%.

– Цена муки все меньше влияет на стоимость хлебобулочных изделий: среди более весомых факторов, прежде всего в регионах, — стоимость масложировой продукции, сахара, транспортных расходов, значительный дефицит кадров и резкое подорожание стоимости труда, стоимость энергоресурсов, упаковочных материалов, запасных частей и транспортных средств, — сообщил глава РСП.

По оценке РСП, в 2022 году себестоимость производства килограмма хлеба составляла от 95 до 120 рублей в зависимости от территории, в 2021 году — в среднем 65 рублей. Между тем, по данным Росстата, хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки на конец сентября 2023 года в среднем стоил 72,16 рубля за килограмм (год назад — 69,81). Но в Северо-Западном федеральном округе этот уровень уже выше — 89,4 рубля на конец сентября, а в Ямало-Ненецком автономном округе на Урале — 127 рублей против 66,63 рубля в Южном федеральном округе и 69,78 рубля — в Центральном.

Лялин считает, что такая ситуация может грозить банкротством ряду хлебопекарных предприятий.

Между тем, министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев заявил, что возможен дальнейший рост цен на зерно на мировом рынке, а также вероятно повышение продовольственной инфляции. Однако он подчеркнул, что в России имеются инструменты для ее сдерживания.

Ранее больше трети опрошенных Фондом «Общественное мнение» россиян отметили заметный рост цен на мясо, сахар, лекарства и бензин за последний месяц. Заметнее всего был рост цен на мясо и птицу (отметили 38% опрошенных россиян) и сахар (33%). 29% назвали значительным рост цен на рыбу и морепродукты, 27% — на молоко и молочные продукты, 24% – на хлеб и хлебобулочные изделия, 22% — на яйца, 20% — на крупу и макаронные изделия, 18% — на растительное масло.