Коршунова Анастасия Адександровна

Субъект РФ и населенный пункт: г. Воронеж

Место работы: АО "Концерн "Созвездие"

Должность: старший специалист управления закупочной деятельностью

Профсоюзная организация: Профсоюзная организация АО "Концерн "Созвездие"

Профсоюзный стаж (полных лет): 3 года

Род деятельности в организации профсоюза: Член профсоюза

Профессиональные достижения

Мини-рассказ на тему, соответствующую выбранной номинации

Здравствуйте, дорогая Солидарность!!! Меня зовут Анастасия, мне 27 лет. Живу в городе Воронеж. Работаю в АО "Концерн "Созвездие". Хочу принять участие в номинации "Леди Увлечение" и рассказать о своем увлечении кондитерским искусством.

Все началось в начале 2023 года, когда я ушла в декрет. Я понемногу начала интересоваться кондитерским искусством. Как сейчас помню свои первые капкейки. Я тогда купила не усиленные кондитерские капсулы, не зная, что они не будут держать форму, наложила туда тесто, поставила в духовку выпекаться, и - что вы думаете - мои капкейки растеклись в лепешку. Скинула данное фото растекшихся кексов в беседу коллег. И как сейчас помню, мой коллега написал: "Настя, готовка не твое, точно тебе говорю!!!" Запомним эту фразу, в конце вернемся к ней.

Продолжаем про мою любовь к кондитерству. Кондитерский мир маленькими шажками захватил меня. Вместе с моей дочерью росли и мои кондитерские успехи. С маленькой дочкой мы почти все время проводили на кухне и что-то готовили. На все дни рождения для моей любимой семьи, десерты на праздники! Готовила и разнообразные торты, в том числе фигурные, капкейки, чизкейки, куличи, трубочки со сгущенкой, печенье.

Любимцем в коллекции десертов нашей семьи стал чизкейк "Сан-Себастьян". В отличие от классического чизкейка, он готовится без песочной основы при высокой температуре (220-250 градусов) небольшое количество времени, что создает карамелизованную, почти «горелую» корочку и нежную, кремовую структуру внутри. Мои родные ласково его называют "вкусненькая запеканочка", но для наших российских рецепторов в сравнении он и правда похож на очень нежную, без комочков, запеканку. Ну и, конечно же, напишу рецепт вам:

430 г творожного сыра комнатной температуры, 3 яйца, 80 г сахара - соединяем и перемешиваем лопаткой либо миксером на небольшой скорости. Отдельно соединяем 270 г сливок 33 % и 30 г кукурузного крахмала - и вливаем это в яично-сырную смесь. Застилаем силиконизированным пергаментом форму - кольцо 15 см. Готовим в разогретой духовке 240 градусов 35 минут (режим верх-низ). Приятного аппетита!!!

Подытоживая вышесказанное, хочу сказать, что если долго мучаться, что-то да получится. Успех не приходит сразу. Главное любить то, что делаешь. И пробовать снова и снова. В итоге навык отточится и все получится по высшему разряду. Так что если вам что-то нравится, но не получается, или же боитесь попробовать - гадо пробовать и еще раз пробовать, ни на кого не обращая внимания!