Фото: agrarnik.ruЗа последние годы граждане России серьезно изменили рацион питания – об этом говорится в отчете Росстата «Регионы России. Социально-экономические показатели», на который ссылается газета «Известия». Так, россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур - больше.
В 2013-2015 годы, согласно документу, в годовом рационе среднестатистического россиянина количество мяса снизилось на два килограмма, рыбы — на пять килограммов, молока и продуктов из него - на девять килограммов, сахара - на килограмм. Вместе с тем, жители РФ съели рекордное количество овощей и бахчевых: объем потребления кабачков, тыкв и арбузов вырос с 2013 по 2015 год в среднем на 2 кг на человека, а при анализе данных с 2005 по 2015 годы - на 24 кг.
Такое резкое изменение рациона опрошенные «Известиями» эксперты связали с падением доходов населения и значительным повышением средств на многие продукты.
«Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется», - полагает директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.