Чем ближе новогодние праздники, тем сильнее покупательский ажиотаж. Как не дать обмануть себя в магазине и не отравиться в праздничном застолье? На эти вопросы отвечает начальник отдела надзора за питанием населения Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благосостояния человека по Московской области Надежда РАЕВА.

Фото ИТАР-ТАСС


Социологами доказано, что человек делает необходимые покупки в первые 20 минут пребывания в магазине. В остальное же время набирает в корзину зачастую ненужный товар. А в предпраздничные дни маркетологи идут на всевозможные уловки, чтобы у покупателя разбежались глаза от разнообразия товаров и тотальных скидок. В итоге из пяти пакетов покупок минимум два оказываются набитыми “излишками”. Поэтому, отправляясь за покупками, лучше составить список - это поможет избежать перебора.


ВСЕ ДЕЛО В СРОКАХ

Приобретать продукты желательно с разным сроком хранения, чтобы после праздника “остатки” одновременно не утратили съедобность, советует начальник отдела надзора за питанием населения Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благосостояния человека по Московской области Надежда Раева. Она порекомендовала тщательно проверять сроки годности на товаре, не покупать продукты с подозрительными или отсутствующими этикетками или “с рук”. Особенно опасны маринады и грибы, которыми торгуют у метро.

- Гарантии на качество такой продукции нет никакой. За 2008 год в Московской области было зарегистрировано 17 случаев ботулизма. Отравление произошло как раз из-за домашних закруток, приобретенных в неустановленных местах, - предупредила Раева.

В холода не стоит покупать на улице и овощи с фруктами, так как плодоовощная продукция должна храниться при плюсовой температуре. Подмороженные мандарины или яблоки, во-первых, невкусные и, во-вторых, не сохраняют качество надолго.

В гипермаркетах зачастую существует свой санитарный контроль. Поэтому, по мнению Раевой, там меньше риск приобрести недоброкачественные продукты. Хотя в момент большого покупательского потока даже в самых законопослушных магазинах может встретиться “просрочка”. Нагрянуть к производителю с плановой проверкой Роспотребнадзор имеет право лишь раз в два года. Поэтому, по словам Раевой, единственным контролером качества остается покупатель - по его официальной жалобе можно провести внеплановую проверку.

- Сейчас по постановлению главного санитарного врача Геннадия Онищенко (№ 33 от 2 06.2008 “О производстве и обороте мяса птицы”) ведется строгий надзор за производством замороженного мяса птицы. При обработке мяса некоторые производители злоупотребляют количеством жидкости, и в итоге люди покупают лед по цене птицы, - пояснила Раева. - Потребителям необходимо знать о существующих нормах: масса жидкости при оттаивании замороженной птицы должна составлять не более 4% от массы мяса. Например, если курица весит килограмм, то допустимое количество жидкости при ее оттаивании составляет не более четырех столовых ложек.
Однако это требование не распространяется ни на замороженное мясо говядины или свинины, ни на заморозку рыбы.


НА НЮХ И НА ГЛАЗ

Нерадивый продавец может пойти на некоторые уловки. Например, чтобы продать залежавшуюся колбасу, ее протирают соленым раствором, а потом - подсолнечным маслом. И начавшая плесневеть колбаска снова приобретает “товарный” вид. Но распознать такую уловку крайне сложно. Единственный вариант - определять “просрочку” по запаху и по складочкам, которые начинают образовываться на оболочке органического происхождения у залежавшейся колбаски. Если оболочка искусственная, надо внимательно выискивать маркировку на упаковке с датой изготовления продукта и сроками реализации.

Если в магазине икра и рыбная нарезка хранится в одной витрине вместе с гастрономическими продуктами - сырами и колбасами, то такую продукцию лучше не покупать. Согласно “Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям торговли и оборота в них продовольственного сырья и пищевых продуктов” (ст. 2.3.6.1066-01) и конкретно статье 7 “Требования к приему и хранению пищевых продуктов”, где как раз и расписаны условия хранения каждого вида продуктов, икра должна храниться при температуре от -4 до -8 градусов, а молочная и гастрономическая продукция может храниться при температуре от +2 до +4 градусов, добавила эксперт.

Если привычный вам продукт сменил обертку - не спешите класть его в корзину. Возможно, производитель сделал ребрендинг товара, а может, под неизвестной упаковкой известного производителя скрывается продукт сомнительного качества, фальсификат. Алкогольную продукцию лучше всего покупать в проверенных магазинах. Не поленитесь посмотреть на лицензию при входе в торговую точку, а на элитный алкоголь спросите сертификат.

На рынках же приходится доверять своей интуиции, а качество определять “на глаз”. Надежда Раева советует обращать внимание на внешний вид торговой точки и ее продавцов. “Если прилавок замызганный, а у торговца под ногтями “траурная кайма” - обойдите такую палатку стороной. И не покупайте икру в пластиковых контейнерах без указания, где, кем и когда эта икра была изготовлена”, - поясняет она.

Отдельное внимание стоит уделить продуктам “с доставкой на дом” - как готовым салатам и суши, так и продуктам из магазина. Раева советует не подписывать бланки заказа до тех пор, пока не проверено качество доставленных продуктов. Больше всего опасность представляет готовая еда, которую заказывают на дом или в офис из ресторанов. Дело в том, что скоропортящиеся продукты по “Санитарным правилам для предприятий продовольственной торговли” должны доставляться в специальных холодильниках, а не везтись в коробках по три часа при температуре +22 в автомобиле. Об этом черным по белому написано в 11-м разделе “Санитарных правил”.

По мнению эксперта, причиной отравлений может стать не только купленная некачественная продукция, но и неумение правильно хранить продукты. На Новый год мы традиционно много готовим и не успеваем одолеть все кулинарные изыски за праздничным столом. Половина блюд благополучно доедается в последующие несколько дней. Однако люди забывают, что срок хранения салатов - всего 18 часов! А готовое мясо может храниться в холодильнике всего сутки.


ДАЙТЕ ЖАЛОБНУЮ КНИГУ

Если вы обнаружили продукты сомнительного качества уже дома - лучше сразу верните товар в магазин. Согласно п. 1 ст. 18 закона “О защите прав потребителей” покупатель имеет право вернуть товар ненадлежащего качества и потребовать деньги или замену на аналогичный товар. Отсутствие у потребителя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований (в ред. федерального закона от 21.12.2004 № 171-ФЗ).

Крупные торговые точки обычно без проблем возвращают деньги или производят замену товара. С мелкими магазинами дела обстоят сложнее. Тогда можно смело “пугать” продавцов жалобами. Жаловаться на недоброкачественную продукцию граждане могут в Роспотребнадзор. В заявлении в свободной форме надо указать суть претензии, название и адрес магазина, в котором был куплен товар, и марку производителя. Заявление можно написать через Интернет или отослать по почте, но обязательно указать свой почтовый адрес, чтобы вам пришел ответ после произведенной проверки.

- При отравлении вызывайте скорую помощь, - советует Раева. - Ведь врач скорой помощи зафиксирует факт отравления и возьмет пробу после промывания желудка, чтобы выяснить, что послужило причиной недомогания. Если есть подозрения на какой-то конкретный продукт - дайте врачу его остатки. Их также отправят на исследование в лабораторию. Отправлять продукты на анализы может только врач, у пострадавшего на исследование продукты не примут. По результатам анализов следует писать жалобу в Федеральную службу в сфере защиты прав потребителей и благосостояния человека и прикрепить к заявлению справку о пищевом отравлении. Роспотребнадзор проверит и магазин, и производителя.

В ответ на жалобу из Роспотребнадзора на адрес пострадавшего придет письмо с результатами проверки. Тогда и будет понятно, кто виноват: сам покупатель, неправильно хранивший продукт, магазин или же производитель.

- Если виновником отравления будет признан магазин, продавший некачественный товар, то пострадавший может составить претензию к магазину. Если администрация магазина не пожелает возместить покупателю моральный и материальный ущерб, затраты на лечение и проведение экспертизы, то необходимо подавать иск в суд. Составить и иск, и претензию к магазину помогут в местном отделе по защите прав потребителей. Как правило, более 90% подобных дел решаются в досудебном порядке - продавцам проще отдать небольшую сумму в компенсацию, чем участвовать в судебных разбирательствах. Размер морального и материального вреда определяет суд. Пострадавший, конечно, может потребовать и миллион, а суд может решить, что хватит и трех тысяч рублей. Поэтому размер компенсации нужно писать реальный, а не заоблачный, - отметила Надежда Раева.

Доказать вину производителя, по словам эксперта, гораздо труднее:

- Ведь не исключено, что виноват не производитель, а посредник, который не соблюдал условия перевозки продуктов или неправильно хранил их на промежуточном складе.

Алена ПАХОМЕНКО


ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

1. В магазине внимательно смотрите на условия хранения продуктов. Рыба не может лежать в одном холодильнике с молочной продукцией, потому как молоко и сыры нужно хранить при температуре +4, а рыбную продукцию - при -4 градусах.

2. Более свежий товар на полках в супермаркетах нередко лежит у дальней стенки витрины, а с подходящим к концу сроком годности - ближе к покупателю. Учитывайте это, выбирая колбасные или рыбные нарезки к новогоднему столу.

3. Копченая рыба должна храниться только в холодильнике. Вареную колбасу и нарезку в открытом виде можно хранить 72 часа; после этого перед употреблением ее лучше подвергнуть термической обработке.

4. Десерты с кремом нужно употребить за 36 часов, а покупные тортики хранятся около 72 часов.